Cake vegan aux noix et cranberries

Quoi de plus simple et rapide qu’un cake ? Il me restait des cranberries dans un coin, un fond de flocons d’avoine dans un autre, et je me suis demandé ce que j’allais bien pouvoir fabriquer avec !

La simplicité, ça a du bon et il n’y a rien de mieux qu’un bon cake gourmand au goûter, au petit-déjeuner ou quand tu veux en fait. Bien sûr, cette recette est vegan, je ne le suis pas, mais vous savez que je ne mange plus de viande et j’ai retiré pas mal de produits d’origine animale de mon alimentation donc la pâtisserie, y passe aussi. Bonne dégustation !

Cake vegan aux noix et cranberries

Print Recipe

• PlatDessert

Portions	Temps de Préparation
8 personnes	10 minutes

Temps de Cuisson

40 minutes

Portions Temps de Préparation 8 personnes 10 minutes

Temps de Cuisson 40 minutes

Cake vegan aux noix et cranberries Print Recipe PlatDessert Portions Temps de Préparation 8 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 40 minutes Portions Temps de Préparation 8 personnes 10 minutes Temps de Cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 100 g farine
• 100 g farine complète
• 3 cs sirop d'agave
• 3 cs lait d'amande
• 4 cs huile de coco
• 1 sachet levure chimique
• 1 cc bicarbonate de soude
• 80 g mélange de noix
• 80 g raisins secs ou cranberries

Portions: personnes

Instructions

1. Hachez grossièrement les noix.
2. Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure et le bicarbonate.
3. Ajoutez les yaourts, le sirop d'avage, l’huile de coco, les noix, les cranberries et mélangez l’ensemble.
4. Utilisez un moule anti-adhésif et versez-y votre pâte. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pâte avec la pointe d’un couteau.

Notes

Vous pouvez remplacer l’huile de coco par de l’huile neutre végétale.

Partager cette recette