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Qui aurait cru qu'un jour, je m'aventurerais dans le XIVe arrondissement de Paris, loin de moi l'idée d'être mauvaise langue, mais je suis définitivement Rive Droite et il n'y avait vraiment qu'une bonne adresse qui pouvait m'y attirer. Les Fauves, c'est mon dernier coup de cœur food, mais c'est surtout un coup de foudre humain !

Les fondateurs sont des personnes vraiment généreuses, adorables et je dois dire que je suis assez heureuse de voir des gens aussi passionnés et sympathiques, nous transmettre leur enthousiasme à travers ce genre de petites pépites parisiennes.

On prend les mêmes et on recommence

Il y a plusieurs semaines, j'ai donc été invité à venir déguster leurs petits plats, au pied de la Tour Montparnasse et ce fut un régal. Mais je n'en attendais pas moins puisque les heureux instigateurs de cette adresse, sont les fondateurs de La Maison Bleue.

Vous savez ? Ma cantine favorite dans le 10e arrondissement, niché entre le boulevard Haussmann et la Gare du Nord, et dont je vous parle bien assez régulièrement (vous pouvez retrouver mon avis ici).

Crédits Photos © GAELLE PHOTOGRAPHIE

Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris

Les Fauves, le savoir-faire à l'état sauvage

Le restaurant vous accueille pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ainsi que le dîner. À la carte ? De la gastronomie abordable, des présentations soignées et revisitées, des associations de goûts surprenantes, des cocktails maisons de folie.

Mais surtout, une cuisine homemade et savoureuse, élaborée à partir de produits frais, choisis avec soin, tout en gardant à l'esprit le souhait de proposer une cuisine respectueuse de la nature, au travers d'une démarche responsable bio et locale.

Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris
Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris
Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris
Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris
Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris

Pourquoi on aime ?

  • La cuisson à la braise ! c'est leur spécialité et ça fait clairement la différence au niveau du goût de la viande. Merci les fauves, j'ai dégusté chez vous l'agneau le plus délicieux qui soit,
  • Ambiance jungle tropicale minimaliste, une déco brute, sauvage, un tantinet masculine pour au final donner un lieu confortable et chaleureux,
  • Une équipe au top et aux petits soins,
  • Les cocktails sont OMG,
  • La démarche bio,
  • Ça peut vous faire aimer le XIVe arrondissement !

La carte est amenée à changer régulièrement au gré des saisons, du marché et des envies du Chef. J'apprécie ce côté imprévisible, d'une période à une autre, la proposition peut être totalement différente.

J'y suis allé un soir pour dîner, en tant qu'invité et une autre fois pour déjeuner avec une amie. Les tarifs sont raisonnables pour la qualité des produits, vous ne regretterez pas votre petite escapade gustative dans ce lieu.

Je vous conseille quoi ?

La viande ! Car la cuisson particulière à la braise apporte vraiment un plus.

Le burger ! Avec son pain rouge et sa petite sauce secrète, essayez de deviner de quoi il est composé.

Le tiramisu au Nutella...Je n'ai pas les mots.

L'Ispahan ! Un cocktail sans alcool dont ne me remets toujours pas (jus de framboises alain millat, sirop de litchi, sirop de rose, jus de citron vert)

LES FAUVES
33, Boulevard Edgar Quinet, 75014 Paris
Réservation
OUVERT TOUS LES JOURS de 7H à minuit

Ensemble du repas offert par le restaurant

Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris
Les Fauves, le nouveau restaurant tendance du 14ième arrondissement de Paris

Il y a quelques jours, nous avons été invitées à tester un nouveau restaurant parisien, un bistrot plus précisément. Nous nous sommes retrouvés à La Maison Bleue, un bistrot tendance pour lequel on a eu un véritable coup de cœur.

Dans le 10e arrondissement, niché entre le boulevard Haussmann et la Gare du Nord, on a profité de la terrasse, mais surtout de la gentillesse de l’équipe.

Le concept de bistrot revisité

La Maison Bleue vous accueille pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ainsi que le dîner : nous avons choisi le brunch. L’un des propriétaires a pris le temps de nous expliquer le concept, sa vision et nous avons été séduites et convaincues.

Le lieu

La Maison Bleue : c’est la réinvention du bistrot de quartier, au pas de notre porte. Ambiance familiale, cuisine ouverte et une couleur bleue flamboyante qui nous réchauffe le cœur. Une décoration tendance avec une touche industrielle et en même temps bohême et arty, des néons, du confort… On se laisse complétement embarquer et on s’y sent vraiment très bien.

Qui sont-ils ?

3 amis qui portés par leur passion pour la gastronomie, ont voulu dépoussiérer, l’image du bistrot traditionnel (bien qu’il y en ait de très bon). L’objectif ? L’associer à des produits frais et une cuisine travaillée, originale et savoureuse.

Après avoir repris ensemble, la brasserie « Le Poincaré » dans le 16e arrondissement en 2012, ils ont lancé La Maison Bleu, il y a quelques mois.

Pourquoi on aime ?

Ambiance décontractée dans un cadre classe et tendance , de la générosité dans les plats, de la couleur dans les assiettes. Le retour d’une cuisine saine, gastronomique et accessible. Une cuisine faite maison avec de bons produits frais du marché.

Le petit bonus !

Une cuisson à la braise à l’aide d’un four spécial qui confère aux viandes, poissons et légumes, une saveur unique et gourmande.

Notre avis sur le Brunch (25 €)

Jus de fruit du jour frais – Chocolat viennois – Œufs brouillés à la truffe -Petit Pain perdu – Dessert du jour – Brochettes de volaille et légumes de saison à la braise – Céréales Granola – Pain frais

Le jus de fruit du jour qui nous a été proposé, était celui à la pastèque, bien sur il fallait qu’on goûte. Ce n’était pas dingue mais néanmoins bon et surtout une première.

Que dire des œufs brouillés à la truffe… Je ne suis pas fan de truffe et j’ai complétement fondu. C’est ce que j’ai préféré, ça m’a réellement laissé sans voix. Le pain était excellent, le chocolat viennois était comme je l’aime, pas trop sucré et gourmand.

Le pain perdu, un vrai délice, mais surtout, je me suis réconcilié avec les légumes. La cuisson à la braise, c’est une révélation, on avait une cuisson pure, juste un peu de paprika pour relever le goût, mais honnêtement ces petits légumes se suffisaient à eux-mêmes.

Idem pour la volaille, on a eu droit à une brochette de poulet braisé, fondante, goûteuse avec sa petite sauce tomate sucrée. On a terminé sur le dessert maison du jour qui était un crumble pomme/rhubarbe vraiment très bon, fondant et léger, juste ce qu’il faut.

Mon seul bémol, c’est le granola, c’est une affaire de goût et pour le coup, ça ne m’a pas plu du tout.

Pour 25€, vous avez un brunch gourmand, complet, copieux et gastronomique, dans un superbe cadre et une ambiance chaleureuse.

Je me suis aperçue que je travaillais à 10 min, donc clairement, ça va devenir ma nouvelle cantine. On a hâte d’y retourner pour déjeuner ou dîner.

MAISON BLEUE
7, place Franz Liszt 75010 Paris
Facebook & Réservation
OUVERT TOUS LES JOURS de 7H à minuit en semaine – de 8H à 1H le week-end

Ensemble du repas offert par le restaurant.