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L’amoureux adore le chocolat, alors à l’occasion de son anniversaire aujourd’hui, je me suis dit que j’allais lui concocter un gâteau au chocolat avec tout mon amour ! Un moelleux, plus précisément car c’est le genre de texture qu’on adore à la maison. Cette recette de moelleux est vegan mais croyez-moi, pas besoin d’être végétarien pour l’apprécier. Texture fondante, moelleuse, tout en étant légère et on sent bien le chocolat.

Comme très souvent dans mes recettes, à la place des produits laitiers, j’utilise du lait végétal (j’ai une grosse préférence pour la noix de coco, l’amande et la noisette) et je remplace les œufs par de la compote de pommes (ou des bananes écrasées). Pour réaliser mon gâteau, j’ai utilisé du chocolat pâtissier au lait et pour le glaçage, du chocolat vegan qui est absolument fabuleux : du chocolat cru Rrraw.
Recette moelleux au chocolat sans œufs ni lait

Rrraw, la boutique qui vous fait découvrir ce qu’est le chocolat

Le chocolat cru Rrraw, je l’ai découvert avec une marque de beauté (je vous en parle bientôt), c’est un chocolat biologique, sans lait ni gluten et avec un procédé de fabrication de la fève, à la tablette et à froid. Un nouveau mode d’élaboration, sans torréfaction, qui utilise la fève de cacao à l’état cru, pour visiter des saveurs inexplorées. Lorsque j’ai goûté ce chocolat, j’ai eu l’impression de découvrir ce qu’était le chocolat pour la première fois.

J’ai utilisé une tablette épicée (Vanille, Cannelle, cardamome, gingembre, badiane, clou de girofle et piment d’Espelette) spécialement créé et dosé pour se rapprocher au plus près du parfum du chocolat. Un chocolat fort, tout en étant subtil, vraiment, c’est un voyage gustatif. Vous pouvez acheter les tablettes sur le site de la marque et sinon, il y a une boutique à Paris.

Rrraw CACAO FACTORY
8 rue de Mulhouse
Paris 2

Moelleux au chocolat végétarien
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
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8 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Moelleux au chocolat végétarien
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8 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
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8 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Ingrédients
Glaçage au chocolat
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans un saladier, disposez le chocolat au lait, coupé en morceaux et parallèlement, faites chauffer quelques minutes le lait de coco (à feu moyen). Versez sur le lait chaud sur le chocolat et mélangez délicatement pour obtenir une préparation homogène.
  2. Ajoutez l'huile de coco, la compote de pomme, le sucre et le mélange de noix (option) en mélangeant bien, à chaque étape.
  3. Préchauffez votre four à 180° .
  4. Ajoutez ensuite la levure et la farine. Mélangez le tout puis versez dans un moule à cake huilé et fariné de 24 cm.
  5. Enfournez à 180° pendant 40 minutes, ensuite démoulez et laissez refroidir un peu.
  6. Réalisez votre glaçage en faisant fondre 45 g de chocolat Rrraw dans le soja cuisine et avec l'huile de coco. Mettez du soja cuisine et de l'eau en fonction de la texture et la quantité de glaçage que vous souhaitez obtenir.
  7. Recouvrez le gâteau avec le chocolat fondu, puis hachez les 45 g de chocolat Rrraw qui reste et saupoudrez-les sur le glaçage. Laissez reposer au frais durant 1h minimum (en fonction de la texture de votre glaçage).
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PAUL, je pense que tout le monde connaît cette enseigne de boulangerie ! On la reconnaît facilement à sa fameuse pancarte noire et elle régale nos papilles depuis 1889, soit plus de 125 ans ! Un joli record de longévité et de qualité. Présent dans plus de 34 pays, PAUL est aujourd’hui un acteur majeur du rayonnement de l’Art de vivre à la Française dans le monde entier et un ambassadeur du bon pain.

Crédits Photos © GAELLE PHOTOGRAPHIE

PAUL ouvre les festivités

PAUL célèbre les fêtes de fin d’année en imaginant des produits gourmands fait pour le partage et la convivialité, le tout, mêlant savoir-faire ancestral et innovation. Au programme cette année ? Des pains gourmands pour accompagner vos tables de fêtes, des bûches pâtissières aux parfums étonnants, des entremets individuels pour profiter à tout moment de la journée d’une gourmandise.

Mais également des brioches en forme de sapin et de bonhomme à déguster quand vous voulez autour d'un thé ou un chocolat chaud, sans oublier les incontournables macarons aux saveurs de Noël (chocolat framboise, chocolat orange, chocolat fève tonka, pistache, noix, ou encore praliné noisette) et enfin pour la première fois, un calendrier de l'Avent !

Rendez-vous en boutique pour découvrir le détail de leur collection pour les fêtes. Vous pourrez acheter sur place ou passez des commandes.

Calendrier de l'Avent au chocolat PAUL boulangerie

CONCOURS

Pour faire patienter les gourmands jusqu’au 25 décembre, PAUL propose pour la première fois un calendrier de l’Avent. Celui-ci est composé de chocolats issus d’une sélection rigoureuse de fèves de cacao de Madagascar garanties sans OGM et arôme naturel de vanille.

Aujourd'hui, on vous propose de remporter deux calendriers: un gagnant sur le blog ainsi qu'un gagnant sur Instagram (vous pouvez tentez votre chance sur les deux). Pour participer, c'est tout simple :

Le concours débute immédiatement et jusqu’au 28 novembre. Il est entièrement gratuit et ouvert à la France Métropolitaine. Le (ou la) gagnant sera contacté le lendemain. Le compte à rebours est lancé, bonne chance à tout le monde !

Merci à PAUL de me permettre, de vous faire gagner ces calendriers.

Calendrier de l'Avent au chocolat PAUL boulangerie
Calendrier de l'Avent au chocolat PAUL boulangerie
Calendrier de l'Avent au chocolat PAUL boulangerie

Les fêtes me donnent envie de manger des choses gourmandes, chaudes mais surtout faciles à faire. Je vais donc vous proposer quelques petites recettes, que vous connaissez surement déjà, mais qu’il est agréable de faire et revisiter.

J’adore le chocolat, c’est réconfortant et on n’est jamais déçue par le goût, alors voilà une recette de gâteau au chocolat, que j’ai adaptée, car je trouvais l’originale beaucoup trop sucrée.

Elle est extrêmement simple à faire, avec les enfants par exemple pour le goûter ou pour un petit plaisir solitaire.

Recette du mug cake au chocolat

Ingrédients

  • 40 g de chocolat au lait Nestlé (mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez, noir, blanc, au lait, caramel)
  • 1 cuillère à café de crème fraîche 0%
  • 10 g de lait de soja à la vanille
  • 10 g de sucre
  • 1 œuf
  • 20 g de farine

La préparation

  1. Dans un mug, mettre les carrés de chocolat avec le lait et la crème fraîche.
  2. Faire fondre 40 secondes au micro-ondes.
  3. Mélanger à l’aide d’une fourchette pour éviter les grumeaux puis ajouter le sucre, puis l’œuf.
  4. Incorporer la farine, tout en mélangeant bien.
  5. Cuire de nouveau 1 min au micro-ondes, attendre un peu

Bonne dégustation

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Les trublions du goût, Michel et Augustin, vous propose de les retrouver un petit peu partout en France pour une belle dégustation chocolatée et créer votre propre mousse au chocolat.

La tournée des mousses de Michel et Augustin

Depuis le 16 novembre 2015 et ce jusqu’au 19 décembre inclus, Michel et Augustin organise des animations gratuites dans des Monoprix.

Sur simple présentation du journal Direct Matin (quotidien gratuit), il vous sera possible de concoctez avec Baptiste et Arthur votre propre mousse au chocolat et repartir avec gratuitement.

créer-sa-mousse-au-chocolat-avec-michel-et-augustin

Cette tournée aura lieu sur Paris et alentours mais également Lyon, Strasbourg, Rennes, Nantes et bien d’autres. Plus de 25 rendez vous gourmands sont proposés.

Les rendez-vous sur Paris ?

Michel et Augustin vous donne RDV sur Paris dans les Monoprix suivants :

  • Samedi 12/12/2015
    Monoprix de ISSY-LES-MOULINEAUX
    57, rue du Gal Leclerc
    92130 Issy-Les-Moulineaux
  • Lundi 14/12/2015
    Monoprix de MONTPARNASSE
    31, rue du Départ
    75014 Paris
  • Mardi 15/12/2015
    Monoprix de COMMERCE
    2, rue du Commerce
    75015 Paris
  • Mercredi 16/12/2015
    Monoprix de LECOURBE
    76, rue Lecourbe
    75015 Paris
  • Jeudi 17/12/2015
    Monoprix de BEAUGRENELLE
    19, rue Linois
    75015 Paris
  • Vendredi 18/12/2015
    Monoprix de SAINT-MICHEL
    24, bd Saint-Michel
    75006 Paris
  • Samedi 19/12/2015
    Monoprix de VAUGIRARD
    340, rue Vaugirard
    75015 Paris

Retrouvez l’intégralité des RDV direct via leur site. Bonne dégustation et surtout si vous y allez n’hésitez pas à nous faire part de votre expérience ou poster une photo de votre avec le hashtag #tournéedesmousses .

La tournée des mousses de Michel et Augustin, partout en France
Crédit Photos © Michel et Augustin

Il y a quelques temps, nous vous parlions de notre amour pour Le Chocolat des Français. Comme nous les adorons, nous avons décidé de vous proposer une recette avec le top chocolat noir de la marque pour faire ma recette.

La recette du mois : les roses des sables au chocolat noir

Donc, ce mois-ci, ça sera une recette super régressive car, nous avons nommé, les roses des sables ! Vous aussi vous en faisiez avec votre grand-mère ? Parce que nous, c’était le cas et nous n’en avions pas réalisé depuis bien 10 ans (ou 15 peut-être bien !). Alors avec Le Chocolat des Français, c’était l’occasion rêvée !

Hy-per-fa-ci-le ! Comme d’habitude hein ! Quoique…encore plus facile que d’habitude cette recette de roses des sables au chocolat noir ! Quand on vous dit 2 temps et 3 mouvement, on exagère à peine : étape 1 on fait fondre les ingrédients (1 temps), on mélange aux céréales (2 temps) et on fait des tas (3 mouvements). Du coup, une recette vraiment sympa à faire seul(e) mais aussi (et surtout) en famille avec les enfants (neveux et nièces ça marche aussi) !

La recette hyper simple des roses des sables

Trop easy mais pas healthy !

  • 200 g de chocolat noir Le Chocolat des Français
  • 100 g de beurre salé (c’est bien meilleur)
  • 150 g de pétales soufflées

Donc là, on suit bien les étapes avec attention car ça devient difficile :

  1. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-onde.
  2. Ajoutez les céréales et mélangez bien (si il reste trop de chocolat « libre », ajoutez encore des céréales).
  3. Faites des tas sur une feuille de papier sulfu (risé) et laissez prendre 1 à 2h au frigo.
  4. Biiiiiim : goinfrez-vous (ou pas).
L’astuce du chef : attention à ne pas brûler le chocolat ni à trop le chauffer, travaillez-le à la spatule avec le beurre qui aura fondu plus vite, avec la chaleur les morceaux de chocolat vont bien fondre.
roses-des-sables
Source : test.com
Cliquez pour voir son blog !
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"tablettes empilées, le chocolat des français"

Le jour de la Saint-Valentin, j’ai eu le plaisir d’être invitée à une dégustation de chocolat, ma journée n’a donc pas été totalement misérable ! Pas de mec, mais du chocolat ! (entre nous, le match était joué d’avance!). Du chocolat français et bon en plus!! Une blague, vous allez me dire ?(il n’y a que le chocolat suisse qui vaut le détour!) Hé bien désolé, mais ma nouvelle addiction, c’est du chocolat 100 % Frenchy et 100% Yummy. So bienvenue au Chocolat des Français, la tablette qui va vous réconciliez avec la bonne humeur et les saveurs. Alors qui sont-ils ? Car oui, c’est un duo, derrière cette jeune marque se cache Matthieu et Paul-Henri, pas très originaux les prénoms, limite ringard en fait quand on y pense, mais leur collaboration par contre l’est, originale ! DISCLAIMER (Les garçons si vous passez par là, au nom de nos vannes échangées lors de notre rencontre, prenez mes petites punshlines au 100e degré! L’amour du chocolat est plus fort que tout, n’oubliez pas ! ). Pour la petite histoire, le duo nous a expliqué que pendant leurs études d’art, ils avaient créé un club de croqueurs de chocolat (ça donne envie admettez-le). Au fur et à mesure des rencontres(avec notamment des chocolatiers bien connus de notre palais), des envies, des réflexions et voyant cette passion pour le chocolat de qualité, ils ont décidé d’en faire quelque chose et de se lancer. Ils ont fait appel à un chocolatier pour proposer des recettes uniques, tendances, presque comme des collections et collabore aujourd’hui avec plusieurs artistes pour les packagings qui sont vraiment à croquer. Alors on ne va pas se la jouer, grand pro du chocolat, clairement au départ, lorsque j’ai acheté leurs tablettes il y a quelques mois, c’était pour le packaging. Lorsque j’ai goûté pour la première fois, leurs tablettes  en ce-jour de Saint Valentin, hé bien, j’ai été réellement surprise. Pourquoi ? Parce que chaque note, nuance, saveur est dissociable et reconnaissable tout en se mariant de manière tout à fait subtile. Ça reste en bouche et pour ma part ça m’a vraiment donné un sentiment de réconfort d’une part et j’ai appris à apprécier, à déguster. C’est un chocolat d’une grande qualité et c’est assez important pour etre souligné. En terme de composition, c’est un chocolat artisanal, 100 % pur beurre de cacao, sans huile de palme et fabriqué en France. L’idée: attirée le regard et la curiosité avec des packagings ultra créatifs, développer le goût et provoquer un sentiment à la degustation en permettant aux non-amateurs de chocolat, de ressentir le goût et créer leur propre sentiment.

"tablettes sur la table, le chocolat des francais" "dégustation chocolat"

On a eu l’occasion de déguster les chocolats déjà en vente ainsi que 3 prototypes.

  • Le chocolat noir :J’ai ce type de chocolat en horreur(et ce n’est pas un euphémisme). Trop dur et amer pour moi. Version Chocolat des Français : sans amertume, puissant, gourmand et une note florale absolument délicieuse qui vous reste sur le palais. Ils ont réussi à me faire aimer le chocolat noir et franchement, ce n’était pas gagné d’avance.
  • Le chocolat au lait : Celui que je préfère, parce qu’il est gourmand et doux. Version Chocolat des Français : alerte yummy!! Léger, fondant, équilibré.

EXCLUSIVITES

  • Le chocolat noir au caramel beurre salé :  TUERIE MONUMENTALE, sentir ces éclats de caramel craqué sous la dent, c’était juste l’extase (toutes proportions gardées bien sûr).
  • Le chocolat lait amandes : c’est celui que j’ai le moins apprécié, bon mais sans plus, pour moi il n’apporte pas grand chose.
  • Le chocolat blanc vanille :  On peut s’attendre à quelque chose décoeurant et en fait pas du tout. La vanille est présente, mais en note de fond et ce n’est pas du tout sucré, enfin du moins pas excessivement donc il y a un bon équilibre. J’ai pas arrêter de le grignoter celui-là!!

On a vraiment été très bien accueillis, par deux types aussi sympas que créatifs et je vous invite vraiment à aller découvrir leurs chocolats. Ils sont en vente notamment chez Colette, mais pour connaitre tous leurs points de vente, je vous invite à aller sur leur site internet. Autrement, vous pouvez les retrouver en vente en ligne ICI et ICI. Prêts pour la hapynesschocotherapy? Moi oui

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