Salade carottes rôties, brocolis et quinoa
Portions Temps de Préparation
1bol 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Portions Temps de Préparation
1bol 15minutes
Temps de Cuisson
10minutes
Instructions
  1. Préparez votre quinoa, ainsi que vos brocolis à la vapeur.
  2. Pelez les carottes, coupez les extrémités, puis coupez-les en deux. Ensuite, déposez-les dans une poêle et arrosez-les d’huile d’Olive, de la coriandre et du miel. Laissez rôtir quelques minutes, puis rajoutez un peu d’eau et couvrez, pour que les carottes soient fondantes. Lorsqu’elles sont cuites, les réservez de côté et leur jus aussi (on l’utilisera pour faire une vinaigrette).
  3. Faire revenir quelques lardons.
  4. Versez votre quinoa dans un bol, puis disposez vos brocolis, carottes et lardons. Ensuite, arrosez avec la vinaigrette (jus de cuisson + 1 cc de jus de citron + 1 cc de sauce soja + un peu de graines de sésame) et disposez, un peu de lait de coco par-ci, par-là.