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J’ai une espèce d’admiration très enfantine devant le muffin anglais. La première fois que j’en ai mangé, c’était lors d’un brunch il y a quelques années et les premiers que j’ai acheté tout fait, c’était chez Marks & Spencer.

Clairement, pour moi, ce sont les meilleurs, les plus moelleux, les plus parfaits quoi. Cette petite chose à remplacer la traditionnelle baguette et le pain de mie chez moi.

Le muffin, le roi du petit-déjeuner

Ça faisait longtemps que je voulais m’essayer aux muffins anglais, mais je ne digère plus très bien le pain en général, j’ai donc essayé de créer ma petite recette personnelle.

À mi-chemin entre le muffin et le pancake, cette petite recette est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter. De plus, ça se conserve très bien donc vous pouvez tout à fait les faire, les glisser dans le congélateur et les réchauffer le matin.

recette-muffin-anglais-banane-thecrazysoprane

Recette muffin anglais à la banane
Muffin anglais à la banane
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Portions Temps de Préparation
3 pains 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
3 pains 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Recette muffin anglais à la banane
Muffin anglais à la banane
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Portions Temps de Préparation
3 pains 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
3 pains 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: pains
Instructions
  1. Dans un blender mettre la banane (coupez un rondelles), l'œuf, la farine, le lait et la levure. Si c'est un peu trop liquide, mettre encore un peu de farine.
  2. Mixer puis laisser reposer 2 h au frais. Ensuite, imbiber la poêle d'un peu d'huile et faites-les cuire, comme des pancakes.
Notes

Vous pouvez rajouter de la cannelle, mais aussi des flocons d'avoine ou encore des pépites de chocolat, ce ne sera que meilleur.

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